La Chianina di padre in figlia, l'allevatrice Francesca, il valore della pregiata razza e la Mostra del vitellone

Si preannuncia con il vento in poppa la 71esima edizione della Mostra interprovinciale del Vitellone di razza Chianina, grazie anche a una buona notizia per gli allevatori: il prezzo della carne di questa pregiata razza è aumentato di circa tre euro rispetto al passato.

A comunicarlo è Francesca Bennati, storica allevatrice cortonese.

“Da tanto tempo aspettavamo che venisse riconosciuto il giusto valore economico alla carne di questi animali. Finalmente ci siamo arrivati. Il problema, però, è che oggi non è facile trovarli, perché negli anni passati sono state macellate anche molte fattrici: allevare non era più conveniente”, racconta Bennati.

Francesca segue fin da bambina l'attività di famiglia, avviata dal padre Giordano Bennati, nell'allevamento dei cosiddetti “giganti bianchi”.

“L'aumento del prezzo della carne rappresenta un incoraggiamento anche per molti giovani che vorrebbero avvicinarsi a questa attività. So che diversi stanno cercando vitelli o vitelle da allevare, ma al momento è difficile trovarli perché ce ne sono pochi”, aggiunge. L'allevatrice ci ha anche mostrato la foto di Gullo, uno splendido toro considerato capostipite delle Chianine allevate in Brasile. Gullo nacque nel 1971, di proprietà del dottor Mario Vinciarelli, presso la Fattoria di San Polo, ed era discendente del celebre Donetto, sia per linea paterna che materna.

Quest'anno Bennati non parteciperà alla mostra che si svolgerà sabato 21 e domenica 22 marzo a Fratticciola, frazione di Cortona (Arezzo), per ragioni di sicurezza e logistiche. “È una rinuncia faticosa quella che ho fatto ma attualmente i miei animali, 2 vitelle e 2 vitelli, sono molto vivaci, ragion per cui non mi sento sicura nel portarli in un ambiente nuovo, come la mostra; si rischia che si innervosiscano e combinino qualcosa che non va. Se c'era il mio babbo, in due non ci sarebbero stati problemi".

Francesca, pur avendo un altro lavoro continua anche dopo la morte del padre ad allevare Chianine che sente ormai come parte dell'andamento familiare. La sua vita e quella della sua famiglia è intrecciata con questa razza di bovini, tenuti sempre nella stalla. Francesca insieme al padre è stata una protagonista della mostra della razza Chianina, premiata sempre in tutte le 36 edizioni a cui ha preso parte.

La manifestazione si terrà nell'area del Museo della Civiltà Contadina, e rappresenta uno degli appuntamenti tradizionali dedicati al mondo agricolo e alla cultura rurale del territorio. La mostra proporrà un ricco programma di iniziative e momenti di incontro dedicati alla zootecnia e alle tradizioni locali. In vista dell'evento torna anche il concorso di illustrazione per gli studenti degli istituti comprensivi Istituto Comprensivo Cortona 1 e Istituto Comprensivo Cortona 2. Il concorso, intitolato “Matite e pennarelli per la storia del Vitellone”, invita i ragazzi a realizzare un disegno che rappresenti l'evoluzione dell'allevamento della razza Chianina nel 2026. L'iniziativa è organizzata dal Comune di Cortona, insieme a Cortona Sviluppo e all'associazione Il Carro. Saranno premiati i primi tre lavori per ciascuna categoria, coinvolgendo studenti dalle classi prime della scuola primaria fino alle terze della scuola secondaria di primo grado.

“Dopo il successo dello scorso anno, quando arrivarono centinaia di elaborati - dichiara l'assessore alle Attività produttive Paolo Rossi - riproponiamo con piacere il concorso. Ringraziamo insegnanti, dirigenti scolastici e studenti che contribuiscono a rafforzare il legame con la storia e l'identità del nostro territorio, profondamente legata anche alla presenza del Vitellone di razza Chianina”.