Pfas e il rischio tumore. Li utilizziamo tutti i giorni senza saperlo, ma cosa sono? Pericoli per la salute e l'ambiente

Pfas, cosa sono? Di cosa si tratta? A cosa servono le sostanze perfluoroalchiliche? Sono un gruppo di composti chimici sintetici ampiamente utilizzati nell'industria per le loro proprietà idrofobiche e oleorepellenti. Questi composti, che includono oltre 4.000 varianti, sono stati introdotti negli anni '40 e si trovano in numerosi prodotti di uso quotidiano, come pentole antiaderenti, abbigliamento impermeabile e imballaggi alimentari. La loro resistenza alla degradazione naturale ha sollevato preoccupazioni significative riguardo alla salute umana e all'ambiente.

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L'esposizione ai PFAS è stata associata a una serie di problemi di salute

• Malattie croniche: gli studi hanno dimostrato un legame tra l'esposizione ai Pfas e malattie come il cancro ai reni e ai testicoli, malattie della tiroide, e disturbi del sistema immunitario.
• Problemi gestazionali: le sostanze Pfas possono influenzare negativamente la fertilità e causare complicazioni durante la gravidanza.
• Contaminazione dell'acqua: i Pfas possono contaminare le falde acquifere, portando a un accumulo nei prodotti agricoli e, di conseguenza, nella catena alimentare.

I Pfas sono noti per la loro persistenza nell'ambiente, dove possono rimanere per anni senza degradarsi. Questo porta a una contaminazione diffusa di suolo e acqua, con effetti devastanti sugli ecosistemi locali. Le sostanze possono migrare dal packaging alimentare al cibo stesso, aumentando ulteriormente il rischio per la salute umana.

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Una delle strategie più promettenti per affrontare i problemi legati ai Pfas è la ricerca di sostituti più sicuri. I ricercatori stanno sviluppando metodologie per identificare alternative che abbiano un impatto ambientale e sulla salute significativamente inferiore. Ad esempio, la piattaforma Vegahub permette di valutare le sostanze alternative in base a criteri di sicurezza

È considerato fondamentale implementare normative più severe riguardanti l'uso dei Pfas nei prodotti di consumo. Ciò include:

• Divieti sull'uso: alcuni paesi hanno già iniziato a vietare specifici Pfas nei prodotti alimentari e nei materiali per imballaggio.
• Monitoraggio dell'acqua potabile: è essenziale garantire che l'acqua destinata al consumo umano sia monitorata regolarmente per la presenza di Pfas.
  

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Ma è molto importante anche informare i consumatori sui rischi associati ai Pfas, ciò può aiutare a ridurre l'esposizione. Ciò include: Scelte consapevoli, cioè promuovere l'acquisto di prodotti privi di Pfas o realizzati con materiali alternativi; smaltimento corretto, educare sulla corretta gestione dei rifiuti contenenti Pfas per prevenire la contaminazione ambientale.